Rulada cu pate

INGREDIENTE:

Pentru rulada:

• 1 pachet unt (250g)
• 250g faina
• 400ml lapte cald
• 5 oua

Pentru umplutura:

• 1 pate de pui (400g)
• 120g unt
• 1 lingura mustar
• 2 linguri smantana
• 2 oua fierte
• 2-3 castraveti murati
• 2-3 felii de sunca
• 2 felii ardei verde/rosu

MOD DE PREPARARE:

Topim untul intr-o tigaie mare. Adaugam faina, amestecam apoi o luam de pe foc.

Adaugam galbenusurile unul cate unul amestecand energic apoi adaugam laptele si omogenizam. Adaugam albusurile batute spuma tare, le incorporam usor si treptat, cu miscari largi si circulare.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o coacem 40 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Rasturnam blatul cald pe un prosop umed, dam jos hartia de copt si il acoperim cu un alt prosop umezit.

Pregatim umplutura pana rulada se racoreste. Frecam pateul cu untul la temperatura camerei, mustarul si smantana.

Taiem cubulete ouale, castravetii, ardeiul si sunca. Le amestecam cu pateul.

Intindem umplutura pe blat, pe toata suprafata.

Rulam pe lungime pana la capat, astfel formand rulada. O infoliem si o punem la rece pentru cateva ore, astfel va fi mai usor de taiat, va ramane mai ferma, insa puteti omite, eu o mai taiam direct uneori, in functie de cat timp aveam.

👫 Spor la treaba si pofta buna! 🧡