Pentru acest tort am folosit o tava cu diametrul de 20cm, rotunda si cu inel reglabil.
INGREDIENTE:
Blat de „ciocolata” cu scortisoara si vanilie:
- 2 banane
- 3 oua
- 100g unt
- 1/2 lingurita scortisoara
- 3 linguri carob
- 1 lingurita miere
- 50g nuca macinata
- 1 lingurita praf de copt
- 100g faina
- unt pentru uns vas
Blat de vanilie cu alune:
- 2 banane
- 3 oua
- 100g unt
- 1 lingurita miere
- 1 lingurita pasta de vanilie + 1 varf lingurita pudra de vanilie
- 1 lingurita praf de copt
- 100g faina
- unt pentru uns vas
Crema de mascarpone:
- 150g curmale uscate
- 400g mascarpone
- 100g unt de arahide
- 1/2 lingura carob
- 1 lingurita pasta de vanilie
Glazura:
- 100ml smantana pentru frisca neindulcita
- 30g miere
- 30g unt
- 35g carob
MOD DE PREPARARE:
Pregatim primul blat: punem pe fundul vasului o hartie de copt. Ungem marginile si hartia cu putin unt.
Pisam bananele cu furculita, asa lejer, nu insistam. Adaugam ouale, untul topit (poate fi cald, nu fierbinte). Omogenizam toate ingredientele; faina, praful de copt si carobul le cernem, amestecate.
Adaugam compozitia in tava, coacem blatul in cuptorul preincalzit la 170°C pentru 40 de minute, testam cu scobitoarea.
Cand blatul de mai sus este aproape gata, il pregatim pe urmatorul. Atentie insa, nu il incepeti devreme (ca mine), bananele se vor oxida si se vor inchide la culoare, va inchide si compozitia, nu va mai fi diferenta intre ele.
Pregatim blatul la fel ca pe celalalt, doar ca inlocuim carobul si scortisoara cu vanilia, puteti folosi un tip de vanilie doar.
Pregatim crema: am pus la fiert curmalele, in foarte putina apa, cat sa le acopere doar. Le fierbem la foc mic spre mediu circa 10-15 minute. Le strecuram.
Blenduim curmalele, adaugam mascarpone, cate putin, blenduim mereu, asa vom omigeniza mai bine compozitia si curmalele se vor integra mai bine.
Adaugam apoi untul de arahide, vanilia si carobul cernut. Blenduim iar, insa se poate amesteca si cu lingura, daca nu incape compozitia in vasul blenderului, nu este nicio problema.
Incepem sa asamblam tortul: taiem fiecare blat in doua. Astfel vom avea 4 blaturi.
Asezam primul blatul pe farfuria/tava dorita, adaugam 2 linguri de crema, punem alt blat, iar crema si tot asa pana ajungem la ultimul blat.
La ultimul blat, punem deasupra toata crema ramasa, nivelam bine si ducem spre margine. Eu am nivelat marginea in asa fel incat sa se vada blaturile, sa nu le acopere de tot. Punem tortul la rece pentru jumatate de ora.
Dupa ce a trecut timpul ne putem incepe si de glazura, dar lasam tortul in frigider pana e gata.
Punem la fiert smantana. Cand da in clocot adaugam mierea si untul. Omogenizam bine apoi adaugam carobul cernut. Amestecam si lasam cateva minute sa se racoreasca, pana incepe sa se „lege”, sa se ingroase.
Adaugam glazura peste tort, eu m-am folosit de o lingura si am inceput cu marginile apoi am umplut mijlocul. La mine s-a ingrosat destul de bine, de aceea curs lent si s-a legat bine de tort.
Deasupra mai puteti orna cu ce doriti, eu am folosit lucruri necomestibile, in ton cu tematica, dar se poate si cu fructe sau poate fi lasat asa.
Il dam la rece pana la servire.
👨👩👧👦 Spor la treaba si pofta buna! 🤎
Meniuri pentru zambareti 