Friptura de pui cu piper

INGREDIENTE:

Pentru friptura:

• 1kg pulpe de pui/piept de pui
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 2 lingurite ulei
• 1 ardei gras
• 1 rosie
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 200ml smantana
• 1 lingurita faina
• piper

Pentru galuste:

• 500g faina
• 3 oua
• 100-200ml apa

MOD DE PREPARARE:

Intr-o oala adaugam uleiul impreuna cu o ceasca mica de apa. Adaugam ceapa tocata marunt si lasam la inabusit pentru 5 minute, la foc mic.

Adaugam si puiul peste ceapa, daca avem piept il putem taia cubulete, daca avem pulpe le putem adauga intregi, fara pielita, eu am folosit piept. Lasam sa se inabuseasca impreuna cu ceapa pentru 10 minute.

Dupa cele 10 minute adaugam boiaua, usturoiul dat prin presa, rosia tocata, ardeiul tocat si piperul proaspat macinat. Adaugam apa cat sa acopere tot continutul.

Punem capacul si lasam sa fiarba totul pentru 50 de minute, la foc mic.

Amestecam bine smantana cu faina pana obtinem o pasta.

In ultimele 5 minute, dam la o parte capacul si luam cateva lingurite de zeama, aproximativ 3, pe care le punem peste smantana si amestecam pana omogenizam.

Turnam amestecul de smantana in oala, incet, si amestecand energic si continuu. Lasam sa fiarba totul inca 5 minute.

Separat am pregatit galustele: am amestecat bine faina cu ouale apoi am adaugat apa, treptat, pana obtinem o consistenta groasa dar care curge din lingurita. Formam galustele cu ajutorul unei lingurite, pe care le punem in apa care fierbe. Le lasam pentru aproximativ 15 minute sa fiarba, testam una pentru siguranta.

Cand galustele au fiert, le strecuram de apa si le amestecam cu friptura, lasam sa stea acoperit inca 10-15 minute.

Sosul se leaga pe masura ce preparatul se raceste.

👨‍👩‍👧‍👦 Spor la treaba si pofta buna! 🧡