Pavlova

INGREDIENTE:

• 350g mix fructe congelate
• 300ml smantana pentru frisca + 2 linguri zahar
• 200g zahar + 50g pentru siropul de fructe
• 5 albusuri
• 2 linguri amidon
• 1 lingura esenta de vanilie

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput, scoatem fructele din congelator, le punem intr-un vas alaturi de zaharul pentru sirop, 50g. Lasam sa stea pana e gata bezeaua.

Batem albusurile spuma tare. Adaugam zaharul si batem pana se formeaza o bezea lucioasa.

Adaugam amidonul si esenta de vanilie, mixam iar pana se incorporeaza.

Intr-o tava cu hartie de copt, punem bezeaua pe care am modelat-o cu ajutorul unei linguri de silicon, i-am dat o forma rotunda.

Dupa ce i-am dat forma rotunda, modeland cu grija atat marginile cat si suprafata. Am apasat usor cu dosul lingurii, deasupra, pentru a face o usoara adancitura.

Coacem bezeaua in cuptorul preincalzit la 100°C pentru 90 de minute. Dupa acest timp, oprim cuptorul si lasam bezeaua sa se raceasca o data cu cuptorul, pentru a nu se lasa.

Punem fructele cu tot cu zeama ce au lasat-o, intr-o cratita, la foc mic. Lasam pana mai scade din zeama si se mai ingroasa putin, pana ce fructele devin moi si se rup cu lingura. Lasam sa se raceasca.

Batem frisca tare cu zaharul, daca este dulce, omiteti sa mai puneti zahar. O adaugam peste bezea. Peste frisca adaugam fructele impreuna cu siropul. Gata celebra Pavlova, si cat se poate de simpla.

Spor la treaba si pofta buna! ❤️