Tortilla de cartofi si ceapa 🇪🇦

INGREDIENTE:

• 6 cartofi medii
• O ceapa
• 4 oua marimea L
• 50ml ulei de masline
• Sare
• Piper

MOD DE PREPARARE:

Am spalat si curatat cartofii de coaja dupa care i-am taiat in 4 si mai apoi felii subtirele. Am curatat si ceapa si tocat-o marunt dupa care am pus la incins o tigaie antiaderenta impreuna cu uleiul in ea.

Cand uleiul a inceput sa sfaraie am adaugat cartofii, ceapa si sarea. Compozitia a fiert/prajit sub capac aproximativ 20 de minute timp in care am mai invartit cu o spatula in ea de cateva ori. In ultimele 5 minute am adaugat si piperul. Cand cartofii sunt moi, atunci e gata. Depinde de soiul de cartofi folosit.

Am pus cartofii la scurs, intr-o sita, iar intre timp am batut ouale cu un praf de sare dupa care am pus si cartofii peste.

In mod normal, tortilla se coace pe aragaz, in tigaie, dar eu am preferat sa-i dau jos manerul tigaii si s-o bag la cuptor pentru 40 de minute la 180°, pana s-a rumenit deasupra.

Daca o faceti pe aragaz, coaceti tortilla pe o parte, fara a amesteca in ea, aproximativ 10 minute la foc mic, pana o vedeti ca se leaga bine, dupa care cu ajutorul unui capac o intoarceti pe partea cealalta. Puneti capacul peste tigaie, intoarceti tortilla dupa care o prelingeti inapoi in tigaie si o mai coaceti alte 10 minute si pe partea cealalta.

Mare grija sa nu va ardeti in timpul acestei proceduri!!

Pofta buna!❤