Salata de cartofi

INGREDIENTE:

• 2 kg cartofi
• 8 oua
• 1 ceapa mare
• 6-7 castraveti murati sau 1 castravete proaspat (mare)
• 250g sunca de porc
• maioneza
• Sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE:

Fierbem cartofii in coaja pana sunt vine fierti. Fierbem ouale.

Tocam ceapa si castravetii.

Maruntim cartofii fierti și curatati de coaja, ouale fierte si curatate, din care pastram deoparte 2 galbenusuri.

Pregatim maioneza din cele 2 galbenusuri, 1 ou intreg, 1-2 linguri mustar, 1 cartof zdrobit si ulei. Amestecam toate ingredientele cu mixerul sau lingura de lemn pana ajunge o consistenta cremoasa, uleiul il adaugam la final si treptat.

Amestecam toate ingredientele si adaugam sare si piper dupa gust.

Servim alaturi de o salata greceasca sau simpla.

Pofta buna! 💛