Mini tarte cu pere si stafide

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

• 200g faina
• 150g unt
• 50ml apa
• 1 lingurita miere

Pentru umplutura:

• 3 pere
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1 lingura miere
• 2 linguri stafide
• 3 linguri apa
• 1 lingurita zeama de lamaie
• optional: fulgi de cocos

MOD DE PREPARARE:

Amestecam faina cu apa, untul si mierea. Vom taia bucatele de aluat pe care le vom intinde pe toata suprafata formelor, forme de briose am folosit eu, inclusiv pe pereti. Impungem cu furculita fundul.

Decojim si taiem perele cubulete. Le punem intr-o cratita cu stafidele, apa, scortisoara si lamaia, le caramelizam pana scade toata apa iar ele devin moi. Lasam sa se racoreasca putin apoi amestecam compozitia cu mierea.

Umplem fiecare tarta cu perele caramelizate.

Le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pana se rumenesc. Depinde mult de cum va iese aluatul si de cat de coapte sunt perele, aproximativ 30 de minute a durat la mine, verificati baza cu o scobitoare.

Le lasam sa se raceasca in forme apoi le scoatem.

Noi le-am servit cu fulgi de cocos.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡