Merluciu la cuptor cu crema de cartofi

INGREDIENTE:

Pentru peste:

• 150g file de merluciu
• Piper
• Oregano
• Rozmarin
• O lingura ulei de masline

Pentru crema:

• 2 cartofi medii
• 4 felii praz
• Un morcov
• O lingura ulei de masline
• 2 cani de apa
• 2 rosii mici
• O foaie de dafin
• Patrunjel verde

MOD DE PREPARARE:

Am condimentat pestele si l-am pus in tava cuptorului tapetata cu hartie dupa care l-am stropit cu uleiul de masline si copt 20 de minute la 180°, pe la jumatatea timpului intorcandu-l pe cealalta parte.

Intre timp am facut si crema. Am pus la inabusit in uleiul de masline si 5 linguri din cantitatea de apa, prazul tocat marunt si morcovul dat pe razatoare pentru 6 minute. Am adaugat apoi restul de apa, cartofii taiati cubulete si foaia de dafin lasand sa fiarba compozitia aproximativ 15 minute, timp in care a scazut considerabil apa si cartofii s-au inmuiat bine.

Am adaugat apoi rosiile facute pasta la blender si patrunjelul verde tocat marunt. Am mai lasat sa dea intr-un clocot dupa care am inchis focul si scos foaia de dafin. Am pasat compozitia cu zdrobitorul de facut piure, atat cat am vrut sa fie de cremoasa compozitia. O puteti si bledui.

Pofta buna!❤