Fasole batuta

INGREDIENTE:

• 100g fasole rosie
• 1 tulpina telina apio
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 1 ardei rosu
• 1 catel de usturoi
• 1/2 avocado
• 2 linguri iaurt grecesc
• 2 linguri ulei de masline
• condimente: rozmarin, piper
• optional: gomasio (2a+)

MOD DE PREPARARE:

Inmuiem fasolea cu o zi inainte.

Punem fasolea la fiert, dupa jumatate de ora schimbam apa si adaugam telina, morcovul si jumatate de ceapa toate taiate cuburi mari.

Coacem ardeiul in cuptor pana se inmoaie si il putem decoji.

Tragem in tigaie cealalta jumatate de ceapa taiata felii, intr-o lingura de ulei si putina apa, adaugam si rozmarin, 1-2 linguri.

Adaugam fasolea scursa, ardeiul curatat de coaja si samburi, jumatatea de ceapa trasa in tigaie cu putin rozmarin si usturoiul, intr-un tocator sau masina de tocat.

Blenduim avocado cu iaurtul grecesc si o lingura de ulei, amestecam compozitia cu fasolea.

Condimentam dupa gust, servim cu paine.

Spor la treaba si pofta buna! ❤️