Supa crema de apio

INGREDIENTE:

• 1 telina apio
• 1 ceapa
• 2 cartofi
• 1 ardei
• 2 linguri smantana
• Lapte
• 2 linguri ulei de masline
• Condimente

MOD DE PREPARARE:

Inabusim ceapa tocata, ardeiul taiat cubulete, telina taiata rondele, in uleiul de masline si putina apa, cat sa acopere fundul cratitei.

Lasam pana se inmoaie, adaugam cartofii taiati cubulete si apa , aproximativ jumatate de litru, in functie de cat de mari sunt legumele, vom mai completa apoi cu lapte, ideea este sa se fiarba bine toate legumele.

Dupa ce au fiert toate, le blenduim, ar trebui sa mai fie foarte putina apa, adaugam smantana si blenduim iar.

La final, adaugam laptele cat sa ajunga la consistenta dorita, blenduind in continuare cu mixerul vertical.

Punem din nou pe foc pana mai da un clocot si gata, condimentam dupa gust cu piper si sare (daca oferiti copiilor sub 2 ani, omiteti sarea).

Am servit supa cu crutoane pe care le-am facut foarte simplu: am pornit cuptorul la 160°C, am taiat o felie de paine toast cubulete, am pus bucatelele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, le-am stropit cu ulei de masline si am presarat oregano si patrunjel. Lasam la cuptor pentru 15 minute, aproximativ, in functie de cat de rumenite le doriti.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡