Dacă aveți prin casă un avocado bine copt și vreți să-l transformați într-un mic dejun simplu, moale și potrivit și pentru cei mici, aceste pancakes cu avocado sunt o idee tare bună. 🥑💚

Sunt pufoase, fragede și nu au nevoie de zahăr pentru a fi gustoase. Avocado le oferă o textură plăcută și le face să rămână moi, ceea ce le transformă într-o variantă potrivită și pentru mesele de tip BLW.

La noi, le-aș servi simplu celor mici sau cu toppingurile potrivite vârstei. Iar dacă sunt pregătite pentru un copil mai mare, pot fi transformate foarte ușor într-un mic dejun mai „special”.

Pancakes cu avocado – pufoase, fără zahăr

Daniela B.

Pancakes pufoase cu avocado, fără zahăr adăugat, potrivite pentru bebeluși și copii și ușor de adaptat pentru BLW.

Tipărește rețeta Pin Recipe

Timp de pregătire 5

Timp de gătire 10

Timp total 15

Tip preparat Gustare, Mic dejun

Stil culinar Baby Food, BLW

Porții 10 pancakes mici

Calorii 70 kcal

Ustensile

Bol pentru mixare
Mixer
Blender
Tigaie antiaderentă
Spatulă
Lingură

Ingrediente

2 ouă de găină
5 linguri lapte 3,5% grăsime
1 cubuleț mic de unt nesărat topit
½ avocado bine copt
un vârf de cuțit de praf de copt bio
90 g făină tip 650

Opțional, pentru servire

pastă de curmale – 6 luni+
sirop de arțar – 1 an+
miere – 1 an+

Pentru bebeluși nu este necesar niciun îndulcitor.

Mod de preparare

Batem ouăle cu mixerul timp de aproximativ 2 minute.
2 ouă de găină
Blendăm avocado până obținem o cremă fină și îl adăugăm peste ouă.
½ avocado bine copt
Adăugăm laptele și untul topit și mixăm bine.
5 linguri lapte, 1 cubuleț mic de unt nesărat topit
Adăugăm praful de copt.
un vârf de cuțit de praf de copt bio
Începem să adăugăm treptat făina și amestecăm până obținem un aluat mai gros decât cel pentru clătitele clasice.
90 g făină tip 650
Încingem bine o tigaie antiaderentă.
Punem câte o lingură de compoziție pentru fiecare pancake.
Gătim aproximativ 2 minute pe fiecare parte, la foc mediu, sau până când pancakes-urile devin ușor aurii și sunt bine făcute în interior.
Le lăsăm puțin să se răcorească înainte de servire.

Notă: Cantitatea de 90g de făină este orientativă. În funcție de dimensiunea ouălor și a avocado-ului, poate fi nevoie de câteva grame în plus sau în minus. Aluatul final trebuie să fie gros, dar să curgă lent de pe lingură.

Note

Folosiți un avocado bine copt pentru o textură fină și pancakes mai moi.
Cantitatea de făină poate varia ușor în funcție de dimensiunea ouălor și a avocado-ului. Adăugați-o treptat până obțineți un aluat gros, dar ușor de pus cu lingura în tigaie.
Pentru bebeluși, serviți pancakes-urile fără îndulcitori adăugați.
Pentru BLW, pancakes-urile trebuie să fie moi și suficient de mari pentru a putea fi apucate ușor.
Pot fi servite cu iaurt, fructe moi, pastă de curmale sau alte toppinguri potrivite vârstei.
Se pot congela porționat, fiind foarte practice pentru un mic dejun rapid.

Cuvinte cheie avocado bebe, mic dejun bebe, mic dejun copii, pancakes baby friendly, pancakes bebe, pancakes BLW, pancakes cu avocado, pancakes cu avocado bebe, pancakes fara zahar, pancakes pentru bebeluși, pancakes pufoase, reteta pancakes bebe, retete bebe 6 luni, retete BLW, retete copii

Beneficii pentru bebeluși și copii

avocado este o sursă de grăsimi nesaturate și fibre;
ouăle oferă proteine și colină;
laptele și untul contribuie la aportul de grăsimi și proteine;
textura moale este potrivită pentru exersarea mestecatului;
nu conțin zahăr adăugat.

Valori nutriționale per pancake:

Valorile sunt estimative și pot varia în funcție de marca ingredientelor, dimensiunea ouălor și cantitatea exactă de făină.

Calorii: ~70 kcal
Proteine: ~2,5 g
Carbohidrați: ~6 g
Grăsimi: ~3,5–4 g
Fibre: ~0,5 g

Alergeni și înlocuitori

Ou: poate fi înlocuit cu un preparat vegetal tip înlocuitor de ou, însă textura finală poate fi diferită.
Lapte: poate fi înlocuit cu o băutură vegetală neîndulcită, potrivită vârstei.
Unt: poate fi înlocuit cu puțin ulei de măsline sau altă grăsime potrivită pentru gătit.
Făină de grâu: poate fi înlocuită cu făină de ovăz certificată fără gluten sau cu un amestec de făinuri fără gluten potrivit pentru pancakes.

Idei de servire în funcție de vârstă

6–8 luni: Servite simple, tăiate în fâșii mari, ușor de prins în mână.
8–12 luni: Cu iaurt simplu, avocado pasat sau alte alimente moi potrivite vârstei.
1 an+: Cu iaurt, pastă de curmale, unt de arahide fin 100% sau puțin sirop de arțar/miere.
Pentru copiii mai mari: Cu iaurt și fructe, cremă de brânză sau alte toppinguri preferate.

Păstrare și congelare

Păstrați pancakes-urile într-un recipient închis, la frigider, până la 2 zile.
Se pot congela individual, apoi transfera într-o pungă sau caserolă pentru congelator și păstra aproximativ 1–2 luni.
Pentru servire, se lasă să se dezghețe și se încălzesc ușor.

Variante ale rețetei

Pancakes cu avocado și banană

Adăugați ½ banană bine coaptă pentru o variantă mai dulce, fără zahăr adăugat.

Pancakes cu avocado și ovăz

Înlocuiți o parte din făina de grâu cu făină de ovăz.

Pancakes cu avocado și spanac

Adăugați puțin spanac baby bine mărunțit pentru o variantă colorată și nutritivă.

Mini pancakes cu avocado

Folosiți câte o linguriță de aluat pentru pancakes foarte mici, potrivite pentru gustări.

Variantă sărată

Pentru copiii mai mari, puteți adăuga puțină brânză rasă și ierburi aromatice potrivite vârstei.

Întrebări frecvente

De la ce vârstă se poate oferi?

Pancakes-urile pot fi oferite de la aproximativ 6 luni, dacă bebelușul este pregătit pentru alimentația complementară și ingredientele au fost introduse corespunzător.

Pot face pancakes-urile fără praf de copt?

Da. Vor fi puțin mai puțin pufoase, dar rețeta poate fi făcută și fără acesta.

Pot folosi făină de ovăz?

Da. Textura va fi puțin mai densă, iar cantitatea de lichid poate necesita ajustare.

Pot fi oferite bebelușilor prin BLW?

Da, dacă bebelușul este pregătit pentru alimentația complementară, iar pancakes-urile sunt moi și ușor de apucat.

Trebuie să adaug un îndulcitor?

Nu. Pentru bebeluși recomand să fie servite fără îndulcitor.

Pot să le congelez?

Da. Se congelează bine porționate individual.

Recomandări pentru reușită

Folosiți un avocado bine copt.
Adăugați făina treptat, chiar dacă avem cantitatea orientativă de 90 g.
Nu lăsați aluatul foarte lichid.
Tigaia trebuie să fie bine încinsă înainte de prima tranșă.
După ce tigaia s-a încins, gătiți la foc mediu.
Dacă pancakes-urile se rumenesc prea repede, reduceți temperatura.
Pentru bebeluși, verificați ca pancakes-urile să fie bine gătite în interior.

Greșeli frecvente

Nu ies pufoase – verificați ca praful de copt să fie în termen și nu amestecați excesiv aluatul după adăugarea făinii.
Aluatul este prea lichid – adăugați treptat puțină făină până ajunge la consistența potrivită.
Aluatul este prea gros – adăugați 1–2 linguri de lapte și amestecați bine.
Pancakes-urile se rumenesc prea repede – focul este prea mare; reduceți temperatura pentru a permite coacerea uniformă.
Rămân crude în interior – faceți pancakes mai mici și gătiți-le la foc mediu spre mic.
Se lipesc de tigaie – folosiți o tigaie antiaderentă și încălziți-o bine înainte de a adăuga aluatul.
Ies tari sau uscate – nu adăugați prea multă făină și nu le gătiți excesiv.

Îmi plac mult rețetele de genul acesta: puține ingrediente, se fac repede și nu trebuie să pregătesc ceva separat pentru cei mici. Pancakes-urile ies moi și pufoase, iar avocado este aproape „ascuns” în compoziție, ceea ce le face o variantă bună și pentru copiii care nu sunt tocmai cei mai mari fani ai lui.

Eu le-aș face fără niciun îndulcitor pentru cei mici și le-aș servi simplu sau alături de puțin iaurt. Sunt perfecte pentru diminețile în care vrem ceva făcut în casă, dar fără să petrecem prea mult timp în bucătărie.

Pentru a salva această rețetă la favorite și a o păstra permanent, trebuie să fii logat în contul tău. Te rugăm să te autentifici pentru a folosi această funcție.