Tort cu crema de vanilie si jeleu de zmeura cu capsuni

INGREDIENRE:

PENTRU BLAT:

PENTRU CREMA DE VANILIE:

PENTRU JELEUL DE FRUCTE:

PENTRU CREMA DE ORNAT:

MOD DE PREPARARE:

Incepem cu blatul de tort.

Pisam cu furculita bananele,dupa care adaugam ouale, laptele si amestecam bine cu un tel.

Separat amestecam faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu stins cu putina zeama de lamaie.

Cernem amestecul de faina peste compozitia cu banane, lapte si oua.

Topim untul si il lasam putin sa se raceasca.

Adaugam siropul de agave peste unt si amestecam bine.

Turnam amestecul peste compozitia de aluat.

Punem compozitia rezultata intr-o tava de 18 cm cu pereti detasabili, tapetata cu hartie de copt.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade si dam tava la cuptor pentru 35-40 de minute.

Acum sa ne ocupam de crema de vanilie.

Punem 250ml de lapte la fiert.

Intr-un castron amestecam ceilalti 250ml de lapte cu galbenusurile de ou, pudra de vanilie, siropul de agave si amidonul.

Cand laptele da in fiert, adaugam putin cate putin din amestecul de lapte cu oua , si amestecam continuu cu un tel.

Lasam pe foc pana se formeaza o crema mai groasa.

Jeleul de fructe.

Spalam bine fructele, si le punem intr-o craticioara cu putina apa, la fiert.

Le lasam pe foc pana isi lasa zeama.

Lasam sa se raceasca un pic si strecuram pentru a obtine sucul fara seminte.

Sucul rezultat il punem intr-o craticioara, pe foc, adaugam siropul de agave si agar-agar-ul.

Lasam pe foc 1 minut.

Taiem blatul in 3 , dupa ce s-a racit complet.

Pe primul strat punem crema de vanilie, al doilea strat de jeleu, al 3-lea strat crema de vanilie.

Pentru ornat

Punem la fiert afinele intr-o craticioara cu putina apa.

Le lasam cat sa isi lase sucul si sa se inmoaie putin.

Folosim o strecuratoare, ca sa obtinem sucul fin.

Amestecam mascarpone cu sucul de la afine si cu siropul de agave, la mixer.

„Imbracam” tortul cu crema de mascarpone si decoram cu fructele dorite.

Pofta buna!🧸