INGREDIENTE:
- 4 oua de gaina
- 400 ml de lapte de vaca 3,5% grasime
- 300g faina alba
- 100g unt nesarat topit si racit
- 10g praf de copt bio
MOD DE PREPARARE:
Foarte important la aceasta reteta, este sa aveti toate ingredientele la temperatura camerei, mai ales ouale.
Pentru inceput am spart ouale si am separat galbenusul de albus. Mare atentie si atunci cand le separati. Pentru ca albusurile sa se bata bine, nici un pic de galbenus nu trebuie sa cada in ele.
Am pus faina si praful de copt intr-un bol mai mare si am amestecat putin cu un tel. In continuare am adaugat galbenusurile si untul topit. Am continuat sa amestec usor cu telul, incepand sa adaug si laptele treptat, putin cate putin, pentru a nu se forma cocoloase.
Separat am batut albusurile pana cand s-au transformat intr-o spuma tare. Le-am adaugat peste compozitia preparata mai devreme si le-am incorporat usor, cu miscari largi de jos in sus.
Am pus aparatul de waffles la incins. Fiind un amestesc semi-lichid, am pus compozitia cu un polonic, aproximativ un polonic pentru fiecare waffle.
Dupa ce am pus compozitia in aparat am lasat cateva momente capacul deschis inainte de a il inchide pentru a se fixa compozitia si a evita scurgerea pe laterale. Eu nu am inchis capacul de tot, deoarece compozitia va creste din cauza prafului de copt.
Lasam sa se coaca pe ambele parti, pana cand se rumeneste frumos. Timpul de gatit difera de la aparat la aparat, la mine a durat aproximativ 7-8 minute fiecare.
* din aceasta compozitie mie mi-au iesit aproximativ 14 waffles
** la servire se pot indulci cu indulcitor adecvat varstei: miere (1a+), sirop de artar (1a+), sirop/pasta de curmale (6l+). Se pot servi si cu fructe alaturi.
Pofta buna! ❤️
Meniuri pentru zambareti 