Placintele cu capsuni

INGREDIENTE: (9 bucati)

Pentru aluat:

• 120g faina
• 25g unt nesarat
• 2 lingurite scortisoara
• 5 linguri apa rece

Pentru umplutura:

• 5 capsuni
• O lingurita unt nesarat
• 20ml apa
• O lingurita faina de orez (poate fi inlocuita cu faina de grau sau amidon alimentar)
• 2 lingurite miere (pot fi inlocuite cu orice indulcitor natural)

In plus pentru uns:

• Un ou
• 15ml apa

MOD DE PREPARARE:

Am turnat faina intr-un bol si am amestecat scortisoara in ea dupa care am adaugat untul rece, direct de la frigider, taiat cubulete. L-am inglobat cu varfurile degetelor pana nu am mai avut bucatele de unt in castronel.

Apoi am inceput sa adaug apa. Cate o lingura, pe rand caci in functie de faina ce o folositi s-ar putea sa nu aveti nevoie de toata. Am tot pus pana aluatul a devenit omogen si am putut lucra cu el. Dupa cum spuneam, mie mi-au intrat 5 linguri.

Am bagat aluatul in folie de plastic si l-am dat la rece pentru minim 30 de minute.

In tot timpul asta m-am ocupat de crema. Am taiat capsunile bucatele si le-am pus intr-o tigaie impreuna cu untul si apa, aproximativ 6 minute dupa care le-am adaugat faina de orez. Am mai lasat 3 minute sa fiarba, invartind mereu in ele dupa care am oprit focul si le-am lasat 15 minute la racorit. Dupa cele 15 minute, le-am adaugat mierea.

Am pudrat blatul de lucru cu faina si am scos aluatul de la rece, intinzandu-l cu sucitorul, subtirel. Am decupat apoi cu gura unui pahar, cerculete, 18 bucati in total.

Am tapetat tava cuptorului cu hartie si am batut oul pentru uns cu apa dupa care m-am apucat de montat.

Am asezat 9 cerculete in tava tapetata punand cate 1/2 de lingurita din crema de capsuni in mijlocul fiecarui cerc. Marginile ramase le-am uns cu oul batut cu apa, iar deasupra am pus celelalte cercuri ramase, aplatizandu-le marginile usor cu buricele degetelor si mai apoi cu varful unei furculite.

Bun. Am bagat tava la frigider pentru alte 15 minute si am pornit cuptorul la incins, la 180°.

Dupa cele 15 minute am scos tava, am uns placintelele cu oul batut cu apa si le-am bagat la copt pentru 35-40 de minute tot la 180° pana s-au umflat si rumenit frumos.

Pofta buna!❤