Banana bread cu faina de naut si stafide

INGREDIENTE: (o tava de chec de 17cm lungime/11cm latime)

• 2 banane potrivite
• 2 oua
• O lingura miere (se poate inlocui cu orice indulcitor natural sau chiar omite)
• Un varf de lingurita pastaie de vanilie
• 3 linguri stafide (hidratate 30 de minute in apa fierbinte)
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 150g faina de naut (poate fi inlocuita cu orice tip de faina)
• 2 lingurite scortisoara
• 1/2 lingurita praf de copt
• Caju macinat pentru ornat (poate fi inlocuit cu nuca, alune de padure, migdale)

MOD DE PREPARARE:

Am pornit cuptorul la incins la 180° si am tapetat tava cu hartie de copt.

Intr-un bol am amestecat piureul de banane (eu le-am zdrobit cu furculita caci erau super coapte) cu mierea, pastaia de vanilie, uleiul si ouale. Le-am inglobat bine si am lasat putin compozitia deoparte.

Intr-un alt bol am amestecat faina cu praful de copt si scortisoara dupa care am pus aceasta compozitie peste cea lichida, in vreo 3 transe, amestecand mereu cu telul.

Am adaugat apoi si stafidele hidratate si bine scurse de apa dupa care am pus compozitia in tava si am presarat caju-ul deasupra. Am bagat-o la copt pentru 50 de minute tot la 180° pana s-a rumenit frumos.

In functie de faina pe care o folositi s-ar putea sa aveti nevoie de mai multa sau mai putina. Compozitia finala trebuie sa fie grosuta, ca o smantana.

Pofta buna!❤