Pancakes cu ovaz si cartof dulce

INGREDIENTE: (7 bucăți)

Pentru pancakes:

• Un ou
• 1/2 cartof dulce
• 2 linguri faina de ovaz (eu am macinat-o la blendere din fulgi de ovaz)
• O lingura iaurt
• 20ml lapte

Pentru sos:

• O lingurita unt nesarat
• 30ml apa
• Un pumn fructe de padure (eu am avut congelate)

MOD DE PREPARARE:

Am fiert cartoful tăiat cubulete, 10 minute in apa dupa care l-am pus la scurs si mai apoi zdrobit cu furculita.

Am separat oul, albus de galbenus. Albusul l-am batut spuma tare, iar galbenusul l-am amestecat cu laptele si iaurtul.

Le-am inglobat bine pe toate dupa care am adaugat faina de ovaz si cartoful. Le-am inglobat si pe acestea dupa care am adaugat albusul. L-am incorporat cu miscari usoare, cu o spatula.

Compozitia va iesi grosuta, mai groasa ca o smantana sa nu curga din lingura.

Am copt apoi clatitele in tigaia antiaderenta bine incinsa.

Cat timp s-au copt clatitele m-am ocupat si de sos. Am pus untul, apa si fructele intr-o alta tigaie si le-am lasat la foc mic pana s-au inmuiat si devenit cremoase.

Am pus sosul peste clatite si am savurat cu pofta.

Pofta buna!♥️