Mug cake baby-friendly

INGREDIENTE:

Pentru blat:

• 2 oua
• 1 lingurita carob
• 1 banana coapta
• 1/2 lingurita rasa praf de copt bio
• 1 lingurita rasa scortisoara Ceylon
• 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
• 2 lingurite seminte de canepa decorticate
• 2 lingurite amidon de tapioca
• 1/2 portocala

Pentru crema:

• 200ml lapte 3,8% grasime
• 3 linguri iaurt grecesc 10% grasime
• 1/3 vanilie pudra bio
• 2-3 capsuni
• Optional: indulcitor potrivit varstei

MOD DE PREPARARE:

Separam albusurile de galbenusuri.

Galbenusurile le mixam pana se deschid la culoare, adaugam banana taiata felii si blenduim (daca banana nu este coapte, mai bine o faceti piure inainte, cu furculita), mixam iar.

Adaugam restul ingredientelor pentru blat iar la final amestecam cat sa se omogenizeze compozitia. Pentru portocala, o stoarcem si folosim doar sucul, aproximativ 70ml am obtinut eu.

Batem albusurile spuma tare. Le incorporam in compozitia de mai sus, usor si cu grija, folosind o spatula de silicon.

Punem compozitia in doua-trei pahare, in functie de cat de mari sunt. Ideal sa nu depaseasca cu mult jumatatea paharului, fiindca in crestere se coc, dar apoi se vor lasa, va iesi un blat umed, de la banana.

Punem cate un pahar in mijlocul cuptorului cu microunde si dam la viteza mare pentru 2 minute-2 minute si jumatate.

Pana se coc blaturile, punem laptele intr-o cratita si il dam la fiert. Cand incepe sa fiarba adaugam 2 linguri de iaurt si amestecam pana se formeaza branza. Punem branza intr-o strecuratoare si o lasam sa scoata apa.

Scoatem blatul, intorcand paharul. Il taiem in doua.

Facem crema: amestecam branza obtinuta mai sus cu o lingura de iaurt grecesc si vanilia. Optional putem adauga o lingura de indulcitor adecvat varstei. Eu am folosit sirop de agave (1a+).

Punem crema peste primul blat, punem capsuni taiate cubulete apoi acoperim cu al doilea blat. Punem si peste acesta crema si capsuni.

Servim proaspat.

Spor la treaba si pofta buna! ❤🤎