Legume la tigaie cu turmeric si merluciu la cuptor

INGREDIENTE:

Pentru legume:

• Un cartof maricel
• Un morcov maricel
• 2 cani de apa
• 20g unt nesarat
• 2 lingurite parmezan (optional)
• Piper (+1)
• Cimbru
• O lingurita rasa de turmeric
• Patrunjel verde

Pentru peste:

• 100g file de merluciu (puteti face cu orice peste)
• O lingura ulei de masline
• Oregano
• Rozmarin
• Praf de usturoi

MOD DE PREPARARE:

Am pus pestele in tava cuptorului tapetata cu hartie, l-am stropit cu uleiul de masline si pus peste, toate condimentele. L-am bagat apoi la cuptor pentru 40 de minute la 160°.

Separat, intr-o tigaie am pus cartoful curatat si taiat cubulete impreuna cu morcovul (curatat si taiat rondele), apa, piperul si turmericul. Le-am lasat sa fiarba la foc mic, aproximativ 15 minute pana legumele s-au inmuiat bine.

Am adaugat apoi, untul, cimbrul si patrunjelul, iar dupa ce untul s-au topit am adaugat si parmezanul. In momentul in care adaugati untul, legumele trebuie sa mai aiba putina apa.

Am mai invartit de vreo 2 ori in tigaie dupa care am inchis focul. Am pus legumele in farfurie si pestele l-am tocat marunt, peste.

Pofta buna!❤️