INGREDIENTE: (o tava de 22cm/22cm)
Pentru crusta:
- 120g biscuiti macinati (eu am avut de casa)
- O lingura scortisoara
- O lingura fulgi de cocos
- 30g unt nesarat (topit si racit)
Pentru crema:
- 120g ricotta (merge si cu branzica de vaci)
- 80g iaurt
- 2 oua
- O lingura sirop de agave (il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
- O lingurita amidon de porumb alimentar (poate fi inlocuit cu faina)
- Un mango
MOD DE PREPARARE:
Am macinat biscuitii dupa care i-am amestecat cu scortisoara si fulgii de cocos, iar mai apoi cu untul topit si racit. Dupa ce am inglobat totul bine am asezat compozitia in tava tapetata cu hartie si nivelat-o cu fundul unei linguri, apasand usor pe ea. Am copt apoi crusta pentru 15 minute la 150°.
Intre timp am facut crema. Am blenduit mangoul pana a devenit un piure fin dupa care l-am transferat intr-o craticioara pe foc mic impreuna cu amidonul de porumb. Am lasat mangoul pe foc pentru aproximativ 7 minute, invartind constant in el pana s-a ingrosat.
Daca aveti un mango prea zemos, dupa blenduire va recomand sa ii scurgeti zeama printr-o sita inainte de a-l pune in craticioara.
Am lasat si mangoul sa se raceasca dupa care intr-un bol incapator am pus branza, iaurtul si siropul de agave. Le-am inglobat bine dupa care am pus si ouale, pe rand, amestecand dupa fiecare cu telul.
Am adaugat apoi si mangoul, iar dupa ce l-am incorporat bine am turnat compozitia peste crusta coapta. Am bagat din nou cheesecake-ul la copt pentru 35 de minute la 150° pana s-a rumenit usor.
Sa-l lasati sa se raceasca complet inainte de a-l scoate din tava.
Pofta buna!❤️
Meniuri pentru zambareti 