Pancakes din fulgi de porumb

INGREDIENTE: (aproximativ 10 bucati)

• Un ou
• 120ml lapte
• O lingura ulei de floarea-soarelui
• O lingurita sirop de agave (il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• 3 linguri pline fulgi de porumb (dupa macinare)

MOD DE PREPARARE:

Am macinat fulgii de porumb la blender. Am separat oul, albus de galbenus. Galbenusul l-am amestecat cu laptele, uleiul si cu siropul de agave dupa care am adaugat faina de porumb. Am lasat compozitia 10 minute deoparte pentru ca fulgii de porumb sa absoarba lichidul.

Intre timp am batut albusul spuma tare, iar dupa cele 10 minute trecute l-am adaugat compozitiei de mai sus incorporandu-l cu miscari lente.

Daca dupa cele 10 minute, compozitia va pare prea groasa, mai adaugati 2,3 linguri de lapte inainte de a pune albusul. Depinde de fulgii avuti. Compozitia finala trebuie sa fie ca o smantana.

Am copt apoi clatitele in tigaia antiaderenta cate 2,3 minute pe fiecare parte.

Pofta buna!♥️