Risotto cu rosii

INGREDIENTE:

• 4 linguri de orez (bob rotund)
• 2 rosii
• 2 felii de ardei gras rosu
• 5 felii de praz
• Un catel de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 2 lingurite unt nesarat
• 400ml de apa
• 2 linguri pasta de tomate
• O lingura parmezan
• Piper
• Oregano
• Patrunjel verde

MOD DE PREPARARE:

Am facut intai sosul de rosii. Am decojit rosiile si tocat cubulete dupa care le-am pus intr-o craticioara pe foc mic impreuna cu ardeiul tocat si el, usturoiul dat pe razatoarea mica, o lingura din cantitatea de ulei si 5 linguri de apa, pentru 5 minute.

Am lasat putin compozitia la racit dupa care am blenduit-o pana a devenit ca o pasta.

Separat, intr-o tigaie am pus la inabusit prazul tocat marunt impreuna cu cealalta lingura de ulei si alte 5 linguri de apa, tot 5 minute. Am adaugat apoi orezul bine spalat, sosul de rosii facut, restul de apa, piperul, oregano-ul si patrunjelul.

Am lasat sa fiarba la foc mic amestecand constant in el, aproximativ 30 de minute dupa care am adaugat pasta de tomate, untul si parmezanul.

Am mai lasat risotto-ul 10 minute sa fiarba sa absoarba orezul si pasta de tomate si sa devina cremos dupa care am oprit focul.

Pofta buna!♥️