Prajitura cu lamaie si capsuni

INGREDIENTE:

PENTRU BLAT:

• 260g faina de migdale
• 1 lingura sirop artar (1an+)
• 1 lingurita praf de copt bio
• 85g unt Ghee
• 1 ou gaina
• 1 galbenus ou gaina
• 1 lingurita de coaja rasa de lamaie bio
• 3 linguri suc proaspat stors de lamaie bio
• 1/2 lingurita pudra de vanilie bio
• 110g capsuni

PENTRU GLAZURA:

• 100g capsuni
• 1 lingura suc proaspat stors de lamaie
• 1 lingura sirop artar(1an+)
• 30g unt nesarat
• 1 lingurita amidon de porumb nemodificat genetic

MOD DE PREPARARE:

Intr-un bol incapator amestecam faina de migdale, praful de copt si indulcitorul.

Adaugam untul topit si racit, oul, galbenusul de ou, coaja rasa de lamaie, pudra de vanilie si sucul de la lamaie.

Amestecam bine bine pana la omogenizare.

Adaugam usor capsunile taiate cubulete, in aluat.

Tapetam o tava cu hartie de copt, punem aluatul in tava, presam aluatul si dam la cuptorul preincalzit la 160 de grade timp de 30-35 de minute sau pana se rumeneste un pic.

Ne ocupam intre timp si de glazura.

Capsunile le spalam si le uscam pe un prosop de hartie.

Le punem in blender impreuna cu sucul de lamaie si mixam pana obtinem un piure.

Intr-o craticioara punem piureul de capsuni si untul.

Dupa ce s-a topit untul, adaugam amidonul pe care il amestecam mai intai cu putina apa rece.

Lasam pe foc pana se ingroasa.

Turnam peste prajitura.

Lasam sa se raceasca bine si servim, iar daca nu o servim imediat, o punem la frigider intr-o caserola cu capac sau infoliem tava cu folie alimentara.

Pofta buna!🧸