Lasagna cu somon

INGREDIENTE:

Pentru foi:

• 2 oua de gaina
• 200g faina (tip 550, pentru paine)

Pentru umplutura:

• 1 mana buna spanac
• 1 somon file
• 1/2 ceapa mare sau 1 ceapa mica
• 2 rosii medii
• 1 1/2 lingura unt fara sare + 5 linguri apa
• 100ml bulion de casa
• 60ml lapte de caju
• 1 lingura faina (tip 405)
• Branza rasa: emmentaler, cheddar si parmezan
• Condimente: piper (+1an), nucsoara

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput, pregatim foile de lasagna: amestecam faina cu oul pana obtinem un aluat nelipicios. Il lasam deoparte pana pregatim umplutura.

Punem untul cu apa intr-o tigaie la foc mediu.

Tocam ceapa marunt si o adaugam in tigaie, lasam sa se inabuseasca 2-3 minute, timp in care spalam spanacul si il lasam la scurs.

Adaugam lingura de faina peste ceapa, amestecam bine timp de 1 minut.

Adaugam bulion amestecat cu laptele, amestecam continuu primul minut, apoi mai lasam alte 5 minute amestecand constant, des. Intre timp spalam somonul si il punem pe servetele absorbante. Spalam si rosiile apoi le taiem cubulete.

Tocam spanacul marunt, la cutit, si il adaugam in tigaie, amestecam bine si condimentam. Lasam totul pe foc pentru inca 2 minute, apoi oprim focul.

Preincalzim cuptorul la 180°C.

Luam aluatul pentru foile lasagna si il impartim in aproximativ 4 parti egale. Le intindem bine cu sucitorul, cam de dimensiunea tavii in care facem lasagna. Vom avea nevoie de un vas cu peretii inalti. Al meu are dimensiunea de 20x15cm si 6cm in inaltime.

Punem o foaie lasagna in vas, adaugam 2 linguri de compozitie cu spanac, somon taiat cubulete, rosii iar deasupra presaram branza, cam un pumn. Procedam astfel pana terminam toate foile lasagna, terminand rosiile si somonul la penultima foaie. Pe ultima foaie vom pune doar compozitia de spanac si multa branza, eu am pus cat am luat de 3 ori cu mana.

Dam la cuptor pentru aproximativ 35 de minute.

Lasam sa se raceasca inainte de taiere.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡