Croissante cu dovleac

INGREDIENTE:

• 200g dovleac
• 100ml lapte de caju
• 50g miere
• 7g drojdie uscata (1 plic)
• 1 ou
• 400g faina (am folosit 300g tip 405 iar 100g faina tip 550 pentru paine)
• 60g unt rece
• 1 ou + 5 linguri lapte de caju
• Seminte de susan alb si susan negru

MOD DE PREPARARE:

Punem dovleacul la copt, la 200°C pentru 30-40 de minute. Eu am pus jumatate de dovleac, in coaja, pe o tava tapetata cu hartie de copt. L-am lasat pana a intrat scobitoarea in el.

Dupa ce dovleacul s-a copt, il decojim si curatam de seminte, apoi il blenduim.

Punem laptele la incalzit, adaugam mierea si drojdia. Amestecam bine. Adaugam apoi oul si piureul de dovleac, omogenizam cu telul.

Adaugam faina, framantam pana obtinem un aluat destul de lipicios, pana incorporam toata faina.

Adaugam untul in mijloc, adaugam peste din aluat, ca sa „inchidem” untul inauntru. Il acoperim si il punem la crescut, la loc cald, pentru 60-90 de minute.

Pe masa infainata, impartim aluatul in doua, facem doua bilute pe care le mai lasam la crescut, neacoperite, la temperatura camerei, pentru inca o ora.

Luam o bila pe care o intintem cu sucitorul in forma de dreptunghi. Astfel vom decupa cornuletele, taiem triunghiuri de la un colt la altul, ca in poza. Rulam apoi de la baza spre varf si le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Procedam astfel si cu cealalta. Mie mi-au iesit doua tavi.

Le lasam apoi la crescut pentru inca jumatate de ora.

Le ungem cu oul amestecat cu lapte, presaram susan si le coacem in cuptor intre 15-25 de minute, pana se rumenesc frumos deasupra.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡