Melcisori cu unt

INGREDIENTE: (aproximativ 16 bucati)

Pentru aluat:

• 300g faina
• 5g drojdie uscata
• 30g unt fara sare, topit si racit
• O lingura miere (1an+) (o puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• Un galbenus de ou
• 100ml lapte caldut

Pentru umplut:

• 30g unt fara sare, moale (la temperatura camerei)
• Scortisoara

Pentru uns:

• Un galbenus de ou
• 20ml lapte

MOD DE PREPARARE:

Am cernut faina intr-un bol, iar in centrul ei am pus drojdia. Peste drojdie am pus 2 linguri din cantitatea de lapte caldut dupa care am lasat 10 minute deoparte pentru ca drojdia sa se activeze bine.

Dupa cele 10 minute am adaugat galbenusul de ou, untul topit in care am dizolvat mierea si laptele dupa care am amestecat aluatul cu o lingura de lemn, iar cand nu s-a mai putut, cu mana.

Am framantat atat cat aluatul sa se lege, aproximativ 4-5 minute dupa care l-am acoperit cu folie de plastic si lasat la dospit aproximativ 2h, la loc caldut.

Dupa ce aluatul si-a dublat barem, volumul, l-am scos pe blatul infainat si intins cu sucitorul de aproximativ 0, 5cm dupa care l-am uns pe toata suprafata cu untul moale.

Am taiat apoi fasii cam de un deget, iar peste 1/2 de aluat am presarat si scortisoara. 1/2 am facut fara, 1/2 cu.

Am rulat fiecare fasie dintr-o parte in cealalta dupa care le-am pus direct in tava cuptorului tapetata cu hartie si acoperit cu un prosop curat de bucatarie, lasandu-le inca 30 de minute la dospit. Voi lasa mai jos pasii de lucru.

In ultimele 15 minute am dat drumul cuptorului la incins la 150°. Dupa ce a trecut timpul de dospire, am uns fiecare melcisor cu compozitia din galbenus si lapte si bagat in cuptorul preincis pentru 25 de minute pana s-au rumenit frumos.

Pofta buna!♥️