Cornulete din albusuri cu nuca si faina integrala

INGREDIENTE: (12 bucati)

• 3 albusuri
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 2 linguri miere (o puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• O lingura carob (pudra de roscove)
• 2 linguri nuca macinata
• Un varf de lingurita praf de copt
• 5 linguri faina spelta integrala (o puteti inlocui si cu faina integrala de grau sau alba de grau)

MOD DE PREPARARE:

Am batut albusurile spuma tare dupa care am adaugat mierea. In doua transe, batand mereu cu telul.

Am adaugat apoi uleiul, tot in doua transe, pe acesta incorporandu-l cu spatula. Dupa ce l-am incorporat am adaugat carobul, printr-o sita caci tinde sa faca cocoloase. Si pe acesta l-am incorporat cu spatula.

Apoi a venit randul fainii in care am amestecat mai intai praful de copt. Si pe aceasta am pus-o treptat, amestecand de fiecare data cu spatula.

In functie de marimea oualor din care ati scos albusurile, dar si de fainurile folosite, s-ar putea sa aveti nevoie sau nu, de mai multa faina. Sa puneti pana aluatul se leaga usor, devine omogen si putin lipicios.

Am invelit apoi aluatul in folie de plastic si l-am dat la congelator pentru 25 de minute. In ultimele 10 minute de stat la rece am pornit cuptorul la incins, la 150°.

Am scos aluatul din congelator si l-am intins pe blatul infainat, de aproximativ 0,5cm dupa care am taiat triunghiuri pe care le-am rulat de la baza spre varf. Am facut asa pana am modelat cornulete din tot aluatul facut.

Am pus cornuletele direct pe tava cuptorului tapetata cu hartie dupa care le-am bagat la copt pentru 15 minute la aceeasi temperatura.

Ele sunt moi si pufoase, si se vor pastra asa daca dupa racire le veti pune intr-o caserola cu capac.

Pofta buna!♥️