Soufle de dovleac placintar si urda

INGREDIENTE: (o forma ramekin)

• 3 linguri piure de dovleac
• 3 linguri de urda (branza de vaci, ricotta)
• Un praf de sare (+2)
• 2 albusuri
• Unt pentru uns forma

MOD DE PREPARARE:

Eu am avut dovleac copt, congelat de mine, acum doar dezghetat inainte cu ceva timp si lasat la scurs bine. Apoi facut piure la blender. Mi-au iesit 3 linguri asa cum va spuneam mai sus.

Am batut albusurile bine, spuma tare, impreuna cu praful de sare dupa care am inglobat piureul de dovleac in ele. Cu o spatula, cu miscari lente.

Apoi a venit randul urdei. Bine scursa de apa si aceasta, am incorporat-o cu spatula si pe ea.

Dupa ce totul a fost bine incorporat, am turnat compozitia in forma ramekin unsa cu unt si bagat la copt pentru 45 de minute la 150°.

Soufleul se va umfla binisor in timpul coacerii si va scadea pe masura ce se va raci, dar va ramane la fel de pufos.

Pofta buna!♥️