Placinta cu branza

INGREDIENTE:

Pentru foi: (3 bucati)

• 350g faina
• 180ml de apa calduta
• Un plic de drojdie (7g)
• O lingurita zahar pudra
• Un praf de sare
• 3 linguri ulei de floarea-soarelui

Pentru umplutura:

• 300g branza de vaci
• 2 pahare de iaurt grecesc (125g paharul)
• 3 linguri miere (o puteti inlocui si cu zahar, dar sa fie pudra)
• Un ou la temperatura camerei
• 3 linguri de gris

Pentru uns:

• Un galbenus de ou
• 20ml lapte
• Zahar pudra pentru pudrat

MOD DE PREPARARE:

Am pus apa calduta intr-un pahar incapator impreuna cu drojdia, lingurita de zahar pudra si inca o lingurita din cantitatea de faina. Am amestecat totul bine dupa care am lasat 15 minute compozitia deoparte ca drojdia sa se activeze.

Separat am pus faina intr-un castron. Am pus peste ea praful de sare si uleiul. Am inglobat putin toate acestea, iar dupa timpul de activare al drojdiei, am adaugat-o si pe aceasta.

Am amestecat totul bine dupa care am scos aluatul pe blatul infainat si framantat cateva minute (5-8 minute). In functie de marimea lingurii, de faina folosita s-ar putea sa difere putin textura aluatului. El trebuie sa devina omogen, nelipicios si aerat. Daca se lipeste de maini, mai adaugati cate putina faina.

Am pus apoi aluatul inapoi in castron, acoperit cu folie de plastic si lasat la dospit, la loc caldut pentru minim 1h.

Intre timp am pregatit si umplutura. Am pus branza in castron, iaurtul, oul si mierea. Am inglobat bine totul dupa care am adaugat grisul. L-am inglobat si pe acesta dupa care am bagat umplutura la rece pana a dospit aluatul.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, l-am scos pe blatul infainat, impartit in 3 parti aproximativ egale dupa care am intins fiecare bucata, in strat subtire cu sucitorul.

Am intins din cantitatea de umplutura pe suprafata fiecarei foi si rulat de la un capat la celelalt dupa care le-am pus direct in tava cuptorului tapetata cu hartie.

Am uns cu amestecul de galbenus si lapte, fiecare placinta dupa care le-am bagat in cuptorul preincis la 150° pentru 45 de minute pana s-au rumenit frumos.

Le-am acoperit dupa coacere cu un prosop de bucatarie sa nu faca crusta tare deasupra. Dupa ce s-au racorit putin, le-am pudrat si zaharul deasupra.

Pofta buna!♥️