Musaca de cartofi cu carne tocata

INGREDIENTE: (pentru o tava de 22cm/22cm)

Pentru compozitia de carne:

• 500g carne tocata de porc (puteti folosi de oricare)
• O ceapa
• 3 linguri ulei de masline
• 7 linguri de apa (le puteti omite – sunt pentru inabusit ceapa, eu nu o calesc de fel)
• 200ml bulion
• 50ml apa
• Sare
• Piper
• Cimbru verde

Pentru celelalte straturi:

• 8 cartofi potriviti
• 150g cascaval ras (eu am folosit gouda)

Pentru sosul bechamel:

• 300ml de lapte
• 200ml smantana lichida
• 30g unt
• Sare
• 2 lingurite amidon de porumb

MOD DE PREPARARE:

Am spalat si pus cartofii la fiert in apa pana s-au inmuiat si furculita intra usor in ei. I-am scos apoi din apa si lasat la scurs pana s-au racit.

Separat, intr-o tigaie, am pus ceapa tocata marunt impreuna cu uleiul de masline si lingurile de apa pentru 5 -6 minute, la inabusit. Am adaugat apoi carnea tocata, invartind constant in ea pana aceasta s-a albit toata.

Am pus apoi cei 50ml de apa, bulionul, sarea, piperul si cimbrul, si am lasat compozitia sa fiarba aproximativ 15 minute pana a scazut din apa.

M-am ocupat apoi de sosul bechamel. Am pus 250ml din cantitatea de lapte intr-o craticioara pe foc mic, impreuna cu untul si sarea. Cand untul s-a topit am adaugat smantana si mai apoi ceilalti 50ml de lapte in care am dizolvat mai intai, amidonul.

Am amestecat constant cu telul pentru a nu face cocoloase, pana sosul s-a ingrosat.

M-am apucat apoi de montat musacaua. Am tapetat tava cu hartie de copt dupa care, pe fundul ei, am pus un prim strat de cartofi, curatati de coaja si taiati felii.

Peste acest prim strat am pus 1/2 din carnea tocata, apoi presarat cascaval, apoi putin din sosul bechamel dupa care din nou cartofi. Peste cartofi, din nou restul de carne, cascaval, bechamel si iar cartofi.

Apoi a mai urmat un rand de cascaval, iar deasupra restul de sos bechamel.

In total veti avea 3 straturi de cartofi, 2 de carne, 3 de sos si 3 de cascaval, dar bineinteles le puteti pune cat si cum doriti.

Am bagat apoi musacaua la cuptor, la 150° pentru 40 de minute pana sosul de deasupra a prins putina rumeneala.

Pofta buna!♥️