Cartofi umpluti

INGREDIENTE:

• 1 cartof alb
• 1 cartof dulce
• 100g branza proaspata de vaci (fara sare)
• 50g smantana (33%grasime)
• 50g mozzarella fresca
• 1/2 ceapa verde
• 1/2 lingurita de patrunjel
• 10g unt (80% grasime)

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput am spalat cu un burete nou, curat, cu partea abraziva (se poate si cu o perie) cartofii cu tot cu coaja.

Am folosit apoi un aparat multicooker, unde am pus cartofii intregi, spalati si cu tot cu coaja, cu 2 linguri de apa, doar cat sa se creeze presiunea, pentru 20 de minute ( avem nevoie sa fie facuti cartofii cat sa intre furculita in ei, dar sa isi pastreze forma, sa nu se sfarame).

Cartofii se pot face si la cuptor sau se pot fierbe daca nu folositi un astfel de aparat.

Dupa ce cartofii au fost gata, cu ajutorul unui cutit am taiat la fiecare un capacel si cu o lingura am scobit miezul din interior.

Miezul de cartofi l-am pus intr-un castron, l-am sfarmat cu furculita si l-am amestecat cu untul, branza, smantana, ceapa verde tocata foarte marunt si patrunjelul, pentru a forma umplutura.

Am amestecat bine, bine apoi cu ajutorul unei linguri am pus umplutura in interiorul cartofilor.

Peste cartofii umpluti am pus mozzarella rasa si am bagat la cuptor 10 minute la 200 de grade, doar cat sa se topeasca.

Pofta buna micilor zambareti! 🥰