Prajitura cu gem

INGREDIENTE: (tava mea este de 22cm/22cm)

• 250g faina
• Un varf de lingurita praf de copt
• 25g unt moale
• 2 oua
• O lingura miere
• 150g gem de capsuni fara zahar (sa fie mai dur, sa nu curga din lingurita caci se va inmuia prea tare in timpul coacerii si va curge prin tava)

MOD DE PREPARARE:

Am turnat faina intr-un castron si amestecat praful de copt in ea dupa care am taiat untul moale, bucatele, si pus peste faina.

Cu ajutorul degetelor am inglobat untul bine, bine pana nu am mai simtit bucati de unt in faina.

Separat am batut ouale cu mierea dupa care le-am adaugat si pe acestea compozitiei de mai sus. In functie de faina folosita s-ar putea sa mai aveti nevoie de putina pentru ca aluatul sa se lege, sa devina omogen.

Am impartit apoi aluatul in 2, prima parte din 3/4 din cantitatea de aluat, iar a 2-a din ce a ramas. Prima parte am intins-o cu sucitorul si pus-o direct in tava de copt tapetata cu hartie, atat cat sa-i acopar fundul tavii, iar pe restul de aluat, l-am bagat in folie de plastic.

Aluatul din tava l-am bagat la frigider, iar cel din folie, in congelator. Ambele pentru 30 de minute.

Dupa tot acest timp am scos aluaturile din frigider si congelator. Peste cel intins cu sucitorul am intins gemul, iar celalalt aluat din congelator, l-am dat pe razatoarea mare pe toata suprafata prajiturii.

Am bagat apoi prajitura la copt in cuptorul preincis la 150° pentru 30 de minute pana crumble-ul de deasupra s-a rumenit frumos.

Sa o lasati complet la racit inainte de a o portiona.

Pofta buna!🥰