Paine cu aluat oparit

INGREDIENTE:

• 400ml apa calda
• Optional: 1 lingurita xylit (2a+), un praf de sare roz de himalaya (2a+)
• 1 plic drojdie uscata (7g)
• 700g faina alba (tip 550)
• Seminte de susan alb
• Seminte de susan negru

MOD DE PREPARARE:

Punem intr-un castron mare apa. Daca adaugam sare si xylit, le punem acum, dar nu va afecta cu nimic calitatea painii daca nu le folosim, asta pentru cei cu bebei mai mici de 2 ani.

Adaugam drojdia si o inglobam bine.

Presaram peste tot faina, pe toata. Ne apucam de framantat cu mainile pana obtinem un aluat ferm, omogen si nelipicios. Acoperim castronul cu un prosop si il lasam la dospit pentru o ora – o ora si jumate, intr-un loc cald si ferit de curenti.

Dupa ce a crescut considerabil, scoatem aluatul pe masa infainata si o mai framantam putin. Formam o bila (a mea a avut circumferunta de 17,5cm) si o sectionam in 4. Framantam fiecare aluat si ii dam forma rotunda. Le asezam pe blat, le acoperim cu prosop si le mai lasam la crescut o jumatate de ora.

Intre timp punem circa 3l de apa la fiert intr-o oala larga. Preincalzim si cuptorul la 180°C.

Dupa ce a trecut timpul iar apa a dat in clocot, adaugam cate o bucata sau doua de aluat si le oparim, pe ambele parti timp de 1 minut.

Le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Le crestam cu cutitul de 2-3 ori apoi presaram deasupra susanul alb/negru.

Le coacem la cuptor pentru 30 de minute.

Spor la treaba si pofta buna! 💛