Pilaf de orz cu miel si legume

INGREDIENTE:

• 400g orz
• 500g pulpa de miel
• 2 linguri ulei de masline bio presat la rece
• 1/2 praz (partea alba)
• 1 morcov mare
• 1 dovlecel zucchini
• 1 nap
• 100g mazare
• 1l supa de legume
• 1 lingura unt nesarat
• 2 linguri parmezan ras
• Condimente: patrunjel verde (2 linguri), piper proaspat macinat (8l+), boia dulce, boia iute (8l+)

MOD DE PREPARARE:

Punem la inmuiat orzul in apa.

Punem la incins, intr-o tigaie, uleiul cu 4 linguri de apa. Intre timp spalam si taiem rondele subtiri prazul. Il punem in tigaie, la inabusit.

Pana se inabuseste putin, tocam marunt carnea si o punem peste praz. Lasam 4-5 minute, pana se deschide complet la culoare.

Pana se pregateste carnea, decojim, spalam si tocam cubulete napul, morcovul si dovlecelul.

Le adaugam separat intr-o oala cu supa de legume si lasam la fiert, foc mic, pentru aproximativ 25-30 de minute pana ce toate legumele sunt bine fierte.

Adaugam apoi orzul scurs de apa si carnea impreuna cu prazul. Lasam inca 5 minute amestecand ocazional. Nu va trebui sa fiarba mult, orzul fiind deja hidratat.

Adaugam apoi untul, parmezanul si condimentam. Oprim focul si tragem oala deoparte. Punem capacul si lasam pana la servire.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡