INGREDIENTE:
- 2 dovlecei mici (cat de mici se poate, sa fie „tineri” si fara seminte)
- 100g branza de vaci (fara sare)
- 50g smantana (33% grasime)
- 20g cascaval (1an+) sau mozzarella (-1an)
- 1/2 catel usturoi
- busuioc
- patrunjel
MOD DE PREPARARE:
Am inceput prin a spala si curata de coaja, cu ajutorul unui peeler, dovleceii.
Apoi cu ajutorul unei mandoline am taiat dovleceii sub forma de spaghetti (mentionez ca va sunt utili, pentru aceasta reteta, dovlecei cat mai mici si mai drepti).
Am pus dovleceii la abur pentru aproximativ 12 minute sa se gateasca (in functie de aparatul de abur pe care il aveti trebuie sa verificati, din cand in cand, daca sunt facuti, sa nu ii lasati prea mult ca sa nu se rupa, fiind destul de fragili cand se gatesc).
Intre timp, cat dovleceii se gatesc, am facut si sosul de branza, este un sos „rece” pentru care am amestecat branza cu smantana, jumatate din cascaval proaspat ras, usturoiul, la fel, dat pe razatoare, busuiocul si patrunjelul.
Cand am montat farfuria, am pus la baza sosul de branza, deasupra am pus spaghetti si am ras restul de cascaval.
Pofta buna micilor zambareti! 🥰
Meniuri pentru zambareti 