Coconut Porridge, piure de mango și piersici „caramelizate”

INGREDIENTE:

• 3 linguri fulgi de ovaz fini
• 300ml lapte (3,5% grasime)
• 1 lingura fulgi de cocos
• 1/2 mango
• 3 piersici
• 1 lingurita unt (80% grasime)
• 1/2 lingurita scortisoara

MOD DE PREPARARE:

Aceasta pare initial o reteta simpla, cu putine ingrediente dar implica 3 operatiuni diferite de gatire.

Am inceput prin a ma ocupa de porridge-ul de ovaz si am pus la foc laptele si fulgii de ovaz si am amestecat pana acestia s-au hidratat bine si au format un terci dens si cremos, au stat pe foc cam 7-8 minute, cu mentiunea ca la jumatatea timpului am adaugat si fulgii de cocos maruntiti la blender.

Cand a fost gata terciul, l-am luat de pe foc si l-am lasat la racit.

Am pus apoi la abur jumatate de mango, curatat de coaja si taiat in bucati (nu foarte mici).

Cand a fost gata pur si simplu l-am blendat pana am obtinut o pasta fina si am dat de-o parte.

Piersicile le-am curatat de coaja (cu ajutorul unui peeler), le-am taiat in feliute, le-am pus intr-o tigaie antiaderenta impreuna cu sucul de la o piersica (am blendat o piersica si am dat-o prin sita sa ramana doar sucul), am pus si un strop de apa si am lasat sa se gateasca un pic.

Cand s-a mai evaporat din apa, am pus untul si scortisoara si am lasat pana ce „sosul” s-a ingrosat si piersicile s-au „caramelizat” frumos.

Am montat punand la baza porridge-ul de cocos, apoi stratul de piure de mango iar deasupra piersicile „caramelizate”.

Pofta buna micilor zambareti! 🥰