INGREDIENTE:
- 2 bucatele muschiulet de pui
- 4 linguri de naut
- 1 rosie
- 1 ardei gras rosu
- 1 ceapa verde (partea alba)
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura iaurt (10% grasime)
- 1/2 lingurita boia dulce
- 1/2 lingurita patrunjel
- 1/4 lingurita busuioc
- 1/2 lingurita ulei de masline
MOD DE PREPARARE:
Pentru aceasta reteta am folosit naut pe care l-am pus la hidratat peste noapte (a stat mai mult de 12 ore).
Am pus acest naut in recipientul unui multicooker impreuna cu usturoiul, ceapa si cele doua bucatele de muschiulet de pui intregi si le-am fiert pana ce bobul de naut se poate sparge usor in maini si puiul a fost bine patruns (la multicooker-ul meu am ales un program care dureaza 40 de minute la temperatura medie).
Intre timp m-am ocupat sa coc rosia si ardeiul, astfel ca, am inceput prin a spala foarte bine o rosie mare si „carnoasa” si un ardei gras rosu si le-am pus la copt pe o tigaie grill si le-am intors pe toate partile pana ce au fost bine coapte, cat sa le pot indeparta usor pielita.
Cand a fost gata programul de la multicooker, am scos bucatile de pui, le-am indepartat excesul de apa, am adaugat putina boia si patrunjel, le-am pus la maruntit in bolul unui blender si am blendat pana ce am obtinut „fulgi” de pui, bucatele mici, mici de pui (pentru asta este nevoie ca atunci cand maruntiti la blender, puiul sa nu aiba urma de lichid si sa maruntiti usor si la viteza mica, nu ne dorim o pasta).
Am scos carnea si am dat-o deoparte.
Mai departe m-am ocupat de hummus, astfel ca, tot cu ajutorul blenderului am realizat si aceasta pasta.
Am amestecat nautul fiert, iaurtul (puteti folosi si tahini, ca in reteta clasica, insa noua nu ne place gustul), rosia si ardeiul copt, boia, patrunjel si busuioc si am blendat pana am obtinut o pasta densa si cremoasa.
Am servit hummusul, peste care am pus „fulgii” din piept de pui, am „stropit” cu ulei de masline, am presarat putina boia si patrunjel si cateva boabe de naut pentru decor.
Pofta buna micilor zambareti! 🥰
Meniuri pentru zambareti 