Budinca de ‘ciocolata’ cu cuscus si banana

INGREDIENTE:

• 220ml lapte
• O lingura sirop de agave (il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• O lingurita amidon de porumb alimentar
• 2 linguri cuscus
• 2 linguri carob (pudra de roscove)
• O banana
• Nuca macinata pentru decor (fistic, alune de padure, etc.)

MOD DE PREPARARE :

Am pus la incalzit intr-o craticioara, 200ml din cantitatea de lapte. Cand acesta a inceput sa fiarba, am scos 80ml pus intr-un castron si bagat cele 2 linguri de cuscus in el.

Am lasat cuscusul acolo la hidratat pana am facut budinca. Este important ca dupa ce se umfla sa nu ramana cu lichid mai deloc, sa nu iasa budinca apoasa. De aceea am pus mai putina cantitate de lapte decat in mod normal.

In restul de lapte de pe foc am pus apoi cele 2 linguri de carob, amestecand usor cu un tel pana s-a incorporat carobul bine, bine.

Am adaugat apoi restul de lapte ramas in care am dizolvat mai intai, amidonul de porumb.

Tot cu telul am tot amestecat pana budinca s-a ingrosat, aproximativ 6-8 minute. Sa amestecati continuu, sa nu se prinda de craticioara.

Am stins apoi focul si pus siropul de agave. Dupa ce l-am inglobat si pe el am lasat compozitia la racit, dar am tot amestecat in ea sa nu faca pojghita deasupra.

Apoi am montat budinca in pahar. Am pus 1/2 din cantitatea de cuscus pe fundul paharului, a urmat 1/2 din cantitatea de budinca, un strat de banana taiata felii, din nou cuscus, restul de budinca, ce a mai ramas din banana si nuca macinata deasupra.

Pofta buna!♥️