INGREDIENTE:
- 3 linguri gris
- 400ml lapte (3,5% grasime)
- 100g afine
- 1/2 banana mica
- 5 curmale
- 2 lingurite pudra de roscove
- 4 lingurite nuca macinata
- 2 lingurite de apa
MOD DE PREPARARE:
Am inceput prin a realiza „blatul” de gris iar pentru asta am facut un gris cu lapte, respectiv am pus laptele pe foc si cand aproape a fiert, am turnat „in ploaie” grisul si am amestecat constant in el pana s-a ingrosat destul de bine.
Grisul trebuie sa fie destul de tare, bine inchegat insa destul cat sa curga sa il turnam in forma pentru „blat” (am folosit o caserola mica de sticla, nu am dimensiunea ei exacta, as aproxima 5×10 cm si destul de inalta).
Am pus grisul la frigider si l-am lasat aproximativ 1h 30′.
Sosul de afine este realizat din 1 lingura de apa de curmale (apa in care au stat la hidratat curmalele) si 100g afine zdrobite/maruntite.
Le-am lasat pe foc pana am facut reductie, asemeni texturii de dulceata, insa am lasat si cateva bucatele mai mari de afine, pentru consistenta.
Reteta pentru crema de „ciocolata” o gasiti aici.
Pofta buna micilor zambareti! 🥰
Meniuri pentru zambareti 