Porridge de gris cu piure de mango si mango „caramelizat”

INGREDIENTE:

• 1 mango mic
• 2 linguri de gris
• 300ml lapte (3,5% grasime)
• 1 lingurita unt (80% grasime)
• 1/2 lingurita turmeric
• 1 varf lingurita scortisoara Ceylon

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput am spalat, curatat si taiat in bucatele mango (al meu era mai mic) si l-am pus la abur pentru 10 minute.

Intre timp m-am ocupat de porridge iar pentru asta am pus laptele pe foc si cand a ajuns aproape la punctul de fierbere am adaugat „in ploaie” grisul si turmericul.

Am lasat pe foc pana ce grisul s-a „legat” foarte bine, nu foarte tare pentru ca se mai intareste si cand se raceste.

Cand mongo a fost gata, am pus o tigaie antiaderenta pe foc cu 1 lingura de apa de mango (apa ce a ramas in recipientul colector in timp de mango statea la abur) si untul si am lasat pana ce untul aproape s-a topit, apoi am adaugat cam o lingura de bucati de mango facut la abur.

Am lasat pe foc pana ce lichidul s-a redus de tot si am adaugat scortisoara.

Mango ce a ramas, l-am facut un piure fin, la blender.

Cand am montat, am pus porridge-ul de gris, apoi piure-ul de mango si bucatile de mango „caramelizat”.

Pofta buna micilor zambareti! 🥰