INGREDIENTE: (o forma rotundă cu diametrul de 30cm)
Pentru crusta:
- 120g faina
- O lingura zahar pudra
- 40g unt
- 2-3 linguri de lapte
- Unt pentru uns forma
Pentru crema:
- 3 galbenusuri de ou
- 220ml lapte
- 4 linguri de zahar
- 2 pliculete zahar vanilat
- O lingura esenta de vanilie
- 4 lingurite amidon de porumb alimentar
Pentru decor:
- Compot de piersici sau orice alte fructe
- O mana de afine
- 3 linguri zeama din compot
MOD DE PREPARARE:
Am facut intai crusta pentru tarta. Am rasturnat faina intr-un castron si taiat untul cubulete in ea. Cu ajutorul degetelor am inglobat untul bine, bine pana nu au mai fost bucatele intregi.
In functie de produsele folosite s-ar putea sau nu sa aveti nevoie de lapte. Mie mi-au mai intrat 3 linguri pana compozitia s-a legat, a devenit omogena.
Am framantat-o putin pe blat dupa care bagat-o in folie de plastic si pus la congelator pentru 20 de minute.
Dupa tot acest timp, am infainat blatul de lucru si intins aluatul sub forma de cerc. Am uns forma de tarta cu unt si pus aluatul in ea, taind marginile care dau peste forma.
Am intepat cu furculita din loc in loc, fundul aluatului intins in forma dupa care l-am copt 35 de minute la 150°, in cuptorul preincis, pana s-a rumenit usor.
Am lasat crusta bine la racit.
Cat timp s-a copt crusta, am pregatit si crema. Am pus laptele la infierbantat impreuna cu zaharul si zaharul vanilat, iar cand a ajuns in punctul de fierbere, am adaugat compozitia facuta din galbenusuri si amidon (le-am frecat bine impreuna).
Am lasat focul la mediu si amestecat intr-una cu un tel pana compozitia s-a ingrosat, aproximativ 5-6 minute. Am oprit apoi focul si adaugat esenta de vanilie.
Cat timp a stat crema la racit, am tot amestecat in ea sa nu faca pojghita deasupra. Am pus-o apoi peste crusta si ea bine racita, taiat piersicile feliute, decorat si cu afinele, iar peste toate, am picurat vreo 3 linguri de zeama din compot.
Am bagat apoi tarta la rece, peste noapte, cel mai indicat.
Pofta buna!♥️
Lasă un răspuns