Crema de caramel

INGREDIENTE:

• 200g zahar
• 2 linguri apa
• 300ml lapte
• 5 lingurite amidon de porumb

MOD DE PREPARARE :

Am pus 1/2 din cantitatea de zahar, intr-o craticioara cu peretii grosi, la foc mediu impreuna cu lingurile de apa.

Am tot invartit in compozitie pana aceasta s-a caramelizat, si-a schimbat culoarea in maro dupa care am pus cealalta 1/2 din cantitatea de zahar, peste.

Am invartit mereu in compozitie pana tot zaharul s-a topit bine, bine, a devenit foarte lichid, subtire.

Am pus apoi 1/2 din cantitatea de lapte, treptat, amestecand mereu in compozitie, iar dupa ce acesta a fost bine incorporat am adaugat si cealalta 1/2 din cantitatea de lapte in care am dizolvat mai intai amidonul de porumb.

Am lasat compozitia pe foc pana aceasta s-a ingrosat, amestecand mereu cu telul.

Pofta buna!♥️