Tarte flambée cu sparanghel

INGREDIENTE:

Aluat:

• 400g faina 405
• 2 linguri gris
• 3 linguri ulei de masline
• 200ml apa minerala
• Optional (2a+): sare roz de himalaya

Crema de branza:

• 120g crema de branza
• 120g smantana
• 1 lamaie bio
• Optional: piper(8l+), sare roz de himalaya (2a+)

Ornat:

• 1 borcan sparanghel verde (200g aproximativ, fara lichid)
• 1 lingura ulei cu usturoi
• Optional: sare roz de himalaya (2a+)
• 1 borcan anghinare in ulei cu lamaie (180g aproximativ)
• 2 cepe
• 1 mozzarella de bivolita (1a+)
• 1 legatura chives/arpagic
• 1-2 linguri seminte de pin
• Condimente: busuioc, patrunjel

MOD DE PREPARARE:

Pregatim aluatul: cernem faina si o amestecam cu restul ingredientelor. Framantam pana obtinem un aluat omogen. Il lasam intr-un castron, acoperit, pana pregatim restul ingredientelor sau aproximativ 20 de minute.

Vom pregati pe masa de lucru ingredientele, iar cand aluatul va fi gata, doar le punem deasupra. Pentru a ne usura munca, le putem pune pe fiecare in boluri separate.

Taiem felii subtiri cepele. Le punem deoparte.

Scurgem si tocam marunt anghinarea. O punem si pe ea deoparte.

Taiem felii subtiri, pe lung, sparanghelul. Am folosit un curatator de cartofi pentru asta. Le-am stropit cu uleiul cu usturoi si am presarat sare. Le punem deoparte.

Tragem semintele de pin intr-o tigaie, la foc mic, pentru 4-5 minute pana prind putina culoare si formeaza o crusta subtire si crocanta. Le punem deoparte.

Tocam marunt chives/arpagicul si il punem deoparte.

Taiem felii subtiri mozzarella si o punem deoparte.

Preincalzim cuptorul la 220°C.

Scoatem aluatul pe masa infainata si il impartim in 4, astfel vom obtine 4 tarte.

Rulam fiecare tarta subtire, in forma ovala sau dreptunghiulara. Asezam fiecare tarta pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Ungem fiecare tarta cu crema de branza, asezam ceapa, sparanghelul, anghinarea si mozzarella, pe fiecare dintre ele.

Coacem fiecare tarta, pe rand, aproximativ 15 minute.

Cand scoatem tartele, presaram semintele de pin, chives/arpagic si condimentam cu busuioc si patrunjel.

*pentru adulti: am pus sunca, mezel cu ciuperci si chipsuri cu sare si otet care merg de minune cu acest preparat.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡