Piure de cartofi cu chiftelute de vita

INGREDIENTE:

Chiftele:

• 150g carne de vita
• 1 morcov
• 1/2 dovlecel
• 1/2 ardei gras rosu
• 1 ou
• 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
• Condimente: piper proaspat macinat (8l+), marar proaspat tocat, verdeturi uscate dupa gust (patrunjel, busuioc, cimbru, etc.)

Piure:

• 5-6 cartofi mici
• 100g „orez din conopida”
• 1 usturoi copt
• 1 ceasca lapte de soia

MOD DE PREPARARE:

Fierbem carnea, taiata cubulete mici, in apa pana e bine fiarta, aproximativ 30-40 de minute.

Preincalzim cuptorul la 180°C.

Blenduim carnea impreuna cu ardeiul pana obtinem o pasta.

Batem oul, adaugam peste ou dovlecelul si morcovul date prin razatoare. Adaugam pasta obtinuta anterior din carne, fulgii de drojdie si omogenizam totul bine. Condimentam dupa gust.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, eu m-am ajutat de o forma de biscuiti sa fie mai uniformi.

Ii coacem 15 minute dupa care ii intoarcem si ii mai lasam 15 minute.

Intre timp pregatim piureul: decojim si taiem cubulete cartofii. Ii punem la fiert in apa pana ce devin moi.

Facem si „orezul” din conopida. Blenduim cateva bucatele de conopida. Incingem o lingura de unt cu putina apa, intr-o tigaie. Adaugam conopida si lasam aproximativ 5 minute, pana se inmoaie. Condimentam dupa gust.

Punem la copt un usturoi, la 200°C pentru aproximativ 10 minute.

Punem intr-un bol cartofii, conopida si usturoiul. Mixam cu mixerul vertical. Adaugam lapte de soia pana ajungem la consistenta dorita. Condimentam dupa gust.

Servim piureul de cartofi cu chiftelutele de vita.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡