MAMOUNIYEH – Budinca siriana de gris – baby friendly

INGREDIENTE:

• 300ml lapte (3,5% grasime)
• 3 linguri de gris integral bio
• 1 lingurita unt nesarat (80% grasime)
• 4 curmale
• 2 lingurite migdale (fara sare)
• 2 lingurite fistic (fara sare)
• 1 varf lingurita scortisoara Ceylon

MOD DE PREPARARE:

Vreau, in primul rand, sa mentionez ca aceasta nu este reteta originala, este o varianta adaptata de mine, baby friendly.

Am inceput prin a pune pe foc o craticioara in care am pus curmalele si aproximativ 100ml apa.

Am lasat sa fiarba foarte bine pana ce curmalele s-au inmuiat, pielita lor s-a desprins si a fost usor de indepartat iar lichidul a scazut.

Apoi am pus in blender curmalele astfel hidratate impreuna cu lichidul ramas si am blendat foarte bine pana am obtinut o pasta de curmale.

Am pus o craticioara curata, din nou, pe foc in care am pus laptele impreuna cu pasta de curmale si am adus la punctul de fierbere, apoi am adaugat „in ploaie” grisul si am amestecat constant cu un tel pana s-a ingrosat suficient.

Cand a fost gata, am adaugat untul, am mai amestecat cat s-a topit si am luat de pe foc.

Intre timp m-am ocupat si am macinat fisticul si migdalele, eu le-am macinat separat insa le puteti pune si impreuna.

Am pus budinca de gris in bolul de servire, am adaugat fisticul si migdalele macinate iar deasupra scortisoara.

Pofta buna micilor zambareti! 🥰