Supa de legume cu costita si crutoane

INGREDIENTE:

Supa:

• 2 dovlecei zucchini
• 100g costita
• 2 linguri unt
• 400g mazare congelata
• 600ml supa de legume
• 2 linguri faina tip 00
• 100g smantana
• Condimente: sare roz de himalaya (2a+), piper (8l+)

Crutoane:

• 1 felie de paine
• Unt
• Ulei

MOD DE PREPARARE:

Curatam, spalam si taiem dovleceii felii mai groase. Ii punem intr-o sita si ii lasam deoparte.

Taiem costita cubulete. Punem la incins o lingura de unt cu o ceasca de apa, cand se incing adaugam costita si o inabusim pentru circa 15 minute, pana se gateste. O punem apoi intr-o sita, la scurs.

Separat, intr-o cratita, am pus restul de unt cu mazarea, dovleceii si supa. Eu am facut anterior o supa de legume, am adaugat legume uscate in apa si am adus-o la fierbere. Punem la fiert pentru 15 minute.

Amestecam faina cu 2-3 polonice de supa apoi adaugam compozitia in cratita. Mai tinem pe foc 5 minute, amestecand constant.

Tragem compozitia deoparte si o blenduim cu un mixer vertical.

Punem din nou pe foc pentru 2-3 minute, timp in care punem la incalzit smantana. O adaugam in supa si amestecam bine. Oprim focul si dam cratita deoparte.

Crutoane: preincalzim cuptorul la 150°C. Taiem cubulete o felie de paine si o trecem prin unt amestecat cu ulei. O dam la cuptor pentru 15 minute sau pana devine aurie.

Servim supa-crema cu crutoane si costita.

Spor la treaba si pofta buna! 💚