„Bombe” de orz cu piure de rosii si rozmarin

INGREDIENTE:

Orz:

• 1 ceapa mare
• 2 morcovi mari
• 2 linguri unt nesarat + pentru uns
• 150g carne tocata (amestec vita-porc)
• 150g orz/arpacas
• 1 dovlecel zucchini mare
• 700ml supa de legume
• Pesmet pentru tapetat vas
• 1 frunza de dafin

Rosii:

• 500g rosii
• 1 lingura unt
• 1 catel de usturoi
• 1 lingurita rozmarin

MOD DE PREPARARE:

Punem la incins 1 lingura de unt cu o ceasca de apa. Taiem morcovii cubulete si ii punem la inabusit. Tocam marunt si ceapa si o adaugam in tigaie.

Dupa 5 minute, adaugam carnea tocata si foaia de dafin, lasam totul la foc mare pentru 5 minute.

Intre timp spalam si strecuram orzul, il adaugam in tigaie si amestecam constant pentru 2-3 minute. Punem supa de legume (sau apa) si lasam la fiert 10 minute, amestecand ocazional.

Curatam si taiem dovleceii cubulete, ii adaugam in tigaie si mai lasam alte 10 minute la fiert. Oprim focul, adaugam 1 lingura de unt, parmezanul si condimentam dupa gust (2a+).

Preincalzim cuptorul la 200°C. Cat timp acesta se incalzeste, lasam orzul la racorit.

Ungem cateva vase de ceramica, pentru cuptor, cu unt. Eu am folosit 5 forme ramekin mici si una mare. Le tapetam cu pesmet. Adaugam orzul in ele si il punem la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute.

Intre timp, pregatim piureul de rosii: oparim rosiile si le decojim. Scoatem samburii si le tocam marunt. Punem uleiul cu o ceasca de apa la incins adaugam usturoiul, rosiile si rozmarinul. Il fierbem la foc mediu-mare pentru 5 minute. Il blenduim rapid.

Dupa ce orzul e gata, scoatem usor din forme si servim cu piureul de rosii.

Spor la treaba si pofta buna! ❤️