Colacei pufosi

INGREDIENTE: (aproximativ 20 de bucati)

Pentru aluat:

• 30g unt nesarat
• 2 linguri sirop de agave (il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• 120ml apa
• Un ou
• 2 lingurite drojdie uscata
• Faina cat cuprinde

Pentru uns:

• Un galbenus de ou
• 20ml lapte
• Scortisoara Ceylon

MOD DE PREPARARE:

Am taiat untul cubulete si pus intr-un castron impreuna cu o lingura de sirop de agave si 80ml din cantitatea de apa (fierbinte sa fie pentru a se putea topi untul).

Separat, intr-un paharel, am dizolvat drojdia in restul de apa ramasa (aceasta sa fie doar calduta) impreuna cu cealalta lingura de indulcitor, dupa care am lasat drojdia la activat pana si untul din compozitia de mai sus s-a topit complet.

Am pus apoi drojdia peste compozitia cu unt, iar dupa ce le-am inglobat bine, am adaugat si oul. Am batut totul bine, bine cu un tel dupa care am inceput sa adaug faina.

Treptat am tot pus pana aluatul s-a legat, a devenit omogen si modelabil. Sa nu se lipeasca de maini. Am acoperit castronul cu aluatul, cu folie de plastic si lasat la dospit, aproximativ 2h.

Dupa tot acest timp am scos aluatul pe blatul infainat si impartit in 3 parti aproximativ egale dupa care, fiecare bucata am impartit-o in bucati mai mici, aproximativ 6,7 bilute din fiecare.

Celelalte bucati de aluat au stat acoperite cu folie pentru a nu se usca pana am format primii colaci.

Am facut fiecare bila de aluat, snur, dupa care impreunat la mijloc, facand un cerc si lasand margini in plus pentru impletit in jurul cercului. Vedeti foto mai jos.

Am asezat, fiecare colac facut, direct in tava cuptorului tapetata cu hartie, iar dupa ce am modelat tot aluatul, i-am acoperit cu folie de plastic, din nou, si lasat inca 1h la dospit, pana si-au dublat volumul.

Am uns apoi colaceii cu amestecul de galbenus cu lapte, iar deasupra am presarat scortisoara.

Am copt colaceii in cuptorul preincis la 150° pentru 30 de minute, pana s-au rumenit frumos.

Pofta buna!♥️