Mancare de conopida

INGREDIENTE:

• 1 conopida mare
• 1 lingura ulei bio de masline presat la rece
• 4 cepe verzi
• 1/2 ardei gras verde
• 1/2 ardei gras rosu
• 2 rosii + 1 pumn rosii cherry
• 1 polonic bulion de rosii, de casa
• 1 lingura pasta de tomate bio, fara sare
• 2 catei de usturoi
• Condimente: cimbru, piper (8l+)

MOD DE PREPARARE:

Rupem buchetele conopida si le punem la fiert pentru 8 minute, foc mediu. Dupa acest timp, oprim focul si lasam conopida in apa, le punem deoparte.

Intre timp incingem uleiul cu o ceasca de apa, intr-o cratita mare. Adaugam ceapa taiata rondele.

Intre timp, tocam ardeii cubulete si ii adaugam si pe ei in tigaie.

Oparim rosiile, le decojim si taiem cubulete, le adaugam in tigaie. Adaugam bulionul si un polonic din apa in care a fiert conopida. Lasam la fiert 5 minute.

Adaugam conopida, folosind un supar pentru a o scoate din apa. Adaugam pasta de rosii, usturoiul zdrobit cu presa si condimentam dupa gust. Pentru adulti si copiii peste 2 ani, adaugam si sare roz de himalaya. Mai adaugam un polonic de apa in care a fiert conopida.

Lasam totul la fiert alte 10 minute sau pana ce apa a scazut semnificativ si a ramas doar putina zeama.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡