Mazare scazuta cu pangasius

INGREDIENTE:

• 2 esalote
• 1 morcov mare
• 1/2 ardei gras rosu
• 1 lingura unt nesarat
• 400g mazare congelata
• 2 linguri amidon de tapioca (nemodificat genetic)
• 200ml crema de gatit
• 1/2 cana lapte de migdale fara zahar
• 1 file pangasius
• Condimente (optional): piper (8l+), sare roz de himalaya (2a+), marar, oregano, patrunjel

MOD DE PREPARARE:

Punem la incins, intr-o cratita, untul cu o ceasca de apa. Adaugam esapotele tocate marunt (putem folosi in loc o ceapa).

Adaugam apoi morcovul dat pe razatoarea mica si ardeiul taiat cubulete. Lasam totul la inabusit, foc mediu, aproximativ 6-7 minute, adaugand putina apa daca este nevoie.

Adaugam mazarea si apa cat sa treaca usor peste legume, apoi lasam la fiert aproximativ 25 de minute. Verificam daca sunt toate legumele fierte si daca apa s-a evaporat mai bine de jumatate, daca este mai multa apa, mai lasam sa fiarba.

Amestecam amidonul cu laptele rece, apoi adaugam crema de gatit (puteti folosi smantana lichida sau smantana clasica), adaugam compozitia in cratita si amestecam constant pana se ingroasa sosul.

Condimentam dupa gust, ca verdeturi eu am folosit mult marar.

Pestele il condimentam, adaugam verdeturi uscate (patrunjel si oregano), il asezam intr-un vas de yena si il gatim in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute sau pana este bine gatit, timpul poate sa difere in functie de marimea si grosimea pestelui.

Servim mazarea scazuta cu pestele.

Spor la treaba si pofta buna! 💚