Budinca de migdale cu mascarpone

INGREDIENTE:

• 1 ou
• 40g faina de migdale (sau migdale macinate)
• 180g mascarpone
• 50ml lapte de capra
• 1 mana buna zmeura

MOD DE PREPARARE:

Preincalzim cuptorul la 180°C.

Batem oul bine pana spumeaza.

Adaugam faina, mascarpone si laptele, omogenizam totul bine.

Intr-un vas ramekin mare, adaugam aproximativ jumatate din compozitie, poate ceva mai mult putin, adaugam zmeura lasand putin spatiu pana la margine, apoi umplem cu restul de compozitie ramasa.

Punem budinca la copt pentru aproape o ora sau pana se rumeneste frumos deasupra. Va creste frumos, dar dupa ce iese din cuptor se va lasa. Nu va faceti griji, e normal.

Am servit-o cu zmeura proaspata.

Spor la treaba si pofta buna! 💛